Στο Σχεδία home για γαβγατσίνο
Το καφε-εστιατόριο του περιοδικού δρόμου Σχεδία, στη συμβολή των οδών Κολοκοτρώνη και Νικίου, είναι ένας κόμβος αλληλεγγύης και συμπερίληψης. Όλοι είναι ευπρόσδεκτοι. Η κουζίνα προσφέρει θέσεις εργασίας σε ανθρώπους που το χρειάζονται, ο κατάλογος, που έχει από πιάτα με αυγά μέχρι μπρουσκέτες και ζυμαρικά, υπάρχει σε ακουστική μορφή και γραμμένος σε μπράιγ για όσους έχουν προβλήματα όρασης. Κι έχουν προβλέψει και για τους τετράποδους φίλους, με ένα μενού για σκύλους, οδηγούς και μη, διαμορφωμένο από ειδική διατροφολόγο. Εσύ πίνεις καφέ σε ένα από τα τραπέζια στον πεζόδρομο, εκείνοι γαβγατσίνο, που είναι ένα σμούθι με μπανάνα, καρότο, κουρκουμά και νερό, ή ένα «σμούθι με ουρά», με μήλο ή αχλάδι, γιαούρτι χωρίς ζάχαρη και λακτόζη, κανέλα και νερό. Κι αν θέλουν και μια λιχουδιά, θα τους φέρουν ένα πιατάκια μπισκότα από κιμά κοτόπουλο με αυγό, βρώμη, καρότα, ελαιόλαδο και μαϊντανό. «Τα τρως κι εσύ κι εγώ», λέει ο Χρήστος Αλεφάντης, ο δημιουργός της Σχεδίας, «τόσο αγνά είναι». Α.Σ.
