Βασίλης Μπαρμπαρούσης 09.11.2025 • 11:08 Η συνταγή είναι εμπνευσμένη από την αγγλική «πίτα του βοσκού», που φτιάχνεται με κιμά που ψήνεται καλυμμένος με μια παχιά στρώση πουρέ. Ο Βασίλης Μπαρμπαρούσης, όμως, προτείνει μια πιο λαχταριστή εκδοχή με μαδητό κρέας (το αμερικανικό pulled meat), δηλαδή κρέας που έχει σιγοψηθεί με ή χωρίς κόκαλο για ώρες και έπειτα μαδιέται με δύο πιρούνια ή με τα δάχτυλα, για να τραβήξει τα νόστιμα ζουμάκια του. Διαβάστε τη προσεκτικά και προγραμματίστε τον χρόνο ετοιμασίας της, γιατί ψήνεται σε δύο…
Σπάλα ξεκοκαλισμένη, μαδητή, ψημένη με τα ζουμιά της, με κρούστα από πουρέ πατάτας
