Υλικά Τεμάχια: για 8 hot dogs Για το tangzhong Για τα hot dog buns (ψωμάκια) Για τα hot dogs Για τη sauce Διαδικασία Ψωμάκια Για να φτιάξουμε τα ψωμάκια για τα hot dog, αρχικά βάζουμε σε μικρή κατσαρόλα, όλα τα υλικά για το tangzhong και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθούν. Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει σε μορφή πάστας. Μεταφέρουμε σε μπολ και αφήνουμε να κρυώσει. Σε μπολ αναμειγνύουμε το γάλα και το νερό, ζεσταμένα στους 38°C. Προσθέτουμε την μαγιά και ανακατεύουμε. Αφήνουμε σκεπασμένο για 10 λεπτά. Ζύμη…
Hot dog με λουκάνικο μαύρου χοίρου Πιερίας (βίντεο)
