Η μεγάλη τους ποικιλία —φρέσκα, καπνιστά, ωμά ή προμαγειρεμένα— επηρεάζει καθοριστικά τον τρόπο μαγειρέματος αλλά και τη γεύση του τελικού πιάτου. Από την άλλη πλευρά, το λάχανο, είτε λευκό είτε κόκκινο ή ακόμη και τουρσί, προσθέτει τραγανή υφή και ελαφριά οξύτητα που «ισορροπεί» το λίπος του κρέατος. Κάθε τύπος λουκάνικου χρειάζεται διαφορετική προσέγγιση. Τα λεπτά ψήνονται γρήγορα και αποκτούν εύκολα τραγανή επιφάνεια, ενώ τα πιο χοντρά απαιτούν χαμηλότερη θερμοκρασία και περισσότερο χρόνο ώστε να μαγειρευτούν σωστά στο εσωτερικό χωρίς να στεγνώσουν. Τα καρυκεύματα αλλάζουν από τόπο σε τόπο — από…

Ενός λεπτού σιγή στη μνήμη των πεσόντων Ελλήνων αξιωματικών του Πολεμικού Ναυτικού στα Ιμια, την 31η Ιανουαρίου 1996, τήρησε η Ολομέλεια της Βουλής. Κοινός, μάλιστα, παρονομαστής, στις σχετικές επετειακές αναφορές κυβέρνησης και κομμάτων ήταν ότι στο Αιγαίο δεν υπάρχουν «γκρίζες ζώνες». «Στο Αιγαίο δεν υπάρχουν “γκρίζες ζώνες”, παρά μόνο τα γαλανά νερά της πατρίδας», ανέφερε ο παριστάμενος υφυπουργός Εθνικής Αμυνας, Θανάσης Δαβάκης, σημειώνοντας ότι «η κυριαρχία μας και τα κυριαρχικά μας δικαιώματα είναι αδιαπραγμάτευτα και σε καμία περίπτωση δεν επηρεάζονται από έωλες αμφισβητήσεις και διεκδικήσεις, απ’ όπου κι αν προέρχονται.…