Η σπεσιαλιτέ της ταβέρνας του Λουκιδέλη είναι τα αμελέτητα πανέ. Παλαιότερα τα έψηναν και στη σχάρα, στα κάρβουνα, αλλά σήμερα το πιάτο αυτό δεν υπάρχει στο μενού (τα τηγανητά είναι πιο γρήγορος μεζές και, κατά γενική ομολογία, νοστιμότερος), ωστόσο μας έδωσε τη συνταγή. 30′ προετοιμασία 10′ ψήσιμο Διαδικασία Για να φτιάξουμε αμελέτητα στη σχάρα, αρχικά χαράσσουμε, με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράσσουμε κάθε αμελέτητο στη μέση, φτάνοντας σχεδόν μέχρι κάτω, αλλά χωρίς να αποκόψουμε τα δύο κομμάτια. Στο σημείο όπου ενώνονται τα δύο κομμάτια τραβάμε και προσεκτικά αφαιρούμε τη μεμβράνη που τα περιβάλλει.…
Αμελέτητα στη σχάρα | Η ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ
