15′ προετοιμασία
Υλικά
Τεμάχια: 2
4 φέτες λευκό ψωμί για τοστ
4 τρίγωνα τυράκια
60 γρ. βούτυρο αγελαδινό, σχετικά μαλακωμένο, ώστε να αλείφεται
2 φέτες κασέρι ή γραβιέρα για τοστ
2 φέτες τσένταρ για τοστ (αυτό με βαθύ πορτοκαλί χρώμα)
4 κουτ. σούπας μαγιονέζα
Λίγο αλάτι
4 κουτ. σούπας Crispy Onions (έτοιμο μείγμα από τηγανητά, τραγανά ψητά κρεμμύδια, σε ψιλές νιφάδες σε όλα τα μεγάλα σούπερ μάρκετ, σε κεσεδάκια διαφόρων μεγεθών, στο ράφι με τους ξηρούς καρπούς ή τα γαριδάκια/πατατάκια κ.λπ.)
2 αγγουράκια τουρσί, σε φετάκια, για το σερβίρισμα
Διαδικασία
1. Για το τοστ με ψητά τυριά και τραγανό πανάρισμα, ξεκινάμε αλείφοντας όλες τις φέτες ψωμιού, από τη μία πλευρά, με τα τρίγωνα τυράκια. Την άλλη πλευρά τους την αλείφουμε ελαφρά με το μαλακωμένο βούτυρο.
2. Στις μισές φέτες ψωμιού βάζουμε από 2 φέτες τυρί: μία φέτα κασέρι ή γραβιέρα και μία φέτα τσένταρ.
3. Σκεπάζουμε με τις υπόλοιπες δύο φέτες ψωμιού, με την πλευρά του αλειμμένου τυριού προς τα μέσα, φτιάχνοντας έτσι 2 τοστ.
4. Αλατίζουμε ελαφρά τις εξωτερικές, βουτυρωμένες πλευρές κάθε τοστ και τα ψήνουμε στην τοστιέρα, μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να ροδίσουν τα ψωμάκια.
5. Βγάζουμε τα τοστ από την τοστιέρα και τα αλείφουμε περιμετρικά (στις κόρες των ψωμιών) με τη μαγιονέζα.
6. Απλώνουμε σε ένα πιάτο τα crispy onions και πανάρουμε περιμετρικά τα τοστ, για να κολλήσει το κρεμμύδι πάνω στη μαγιονέζα.
7. Κόβουμε τα τοστ διαγωνίως και σερβίρουμε αμέσως.
8. Συνοδεύουμε με τα αγγουράκια τουρσί.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 249.
