Υλικά Μερίδες: 8-10 Διαδικασία Για την torta caprese, ξεκινάμε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 160°C. Βουτυρώνουμε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 20-22 εκ. και στρώνουμε τον πάτο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί, δηλαδή την ανακατεύουμε μέσα σε ένα ανοξείδωτο μπολ στερεωμένο στα χείλη μιας κατσαρόλας στην οποία σιγοβράζει λίγο νερό, φροντίζοντας ο πυθμένας του να μην ακουμπά στο νερό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά. Αλέθουμε τα αμύγδαλα στον πολυκόφτη μέχρι να γίνουν ψιχουλιαστά, περίπου όπως το χοντρό καλαμποκάλευρο (μπομπότα). Στον κάδο…
Σοκολατένιο κέικ με αλεύρι αμυγδάλου (torta caprese)
