«Τα καρύδια είναι μια εξαιρετική πηγή αντιφλεγμονωδών θρεπτικών συστατικών, γεγονός που τα καθιστά ιδανική προσθήκη σε μια ισορροπημένη διατροφή. Είναι ο μόνος ξηρός καρπός που θεωρείται εξαιρετική πηγή άλφα-λινολενικού οξέος (ALA), ενός ωμέγα-3 λιπαρού οξέος», εξηγεί η Lauren Manaker, M.S., R.D.N., L.D., σε παλαιότερη δήλωσή της σχετικά με τις τροφές που καταπολεμούν τη φλεγμονή.
«Ορισμένα δεδομένα υποδεικνύουν ότι, λόγω της περιεκτικότητάς τους σε ALA, τα καρύδια μπορεί να έχουν αντιφλεγμονώδη δράση. Δεδομένα που δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό Antioxidants δείχνουν επίσης ότι τα καρύδια περιέχουν αρκετές ουρολιθίνες, ενώσεις που είναι γνωστές για τις αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητές τους. Πέρα από τα ωμέγα-3 και τις ουρολιθίνες, τα καρύδια περιέχουν επίσης πολυφαινόλες, ένα είδος αντιοξειδωτικών που μπορεί να καταπολεμήσει το οξειδωτικό στρες, το οποίο συχνά συμβάλλει στη χρόνια φλεγμονή».
Αν και το να καταναλώνετε καρύδια ως σνακ έχει τα οφέλη του, αν θέλετε πραγματικά να κάνετε ουσιαστικά βήματα προς τη μείωση της φλεγμονής, θα πρέπει να προσαρμόσετε τις διατροφικές σας συνήθειες, επιλέγοντας μια αντιφλεγμονώδη διατροφή. Η διατροφή αυτή περιλαμβάνει «ένα πρότυπο διατροφής που επικεντρώνεται στην ένταξη πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά, ολόκληρων τροφών που υποστηρίζουν τις φυσικές άμυνες του σώματος», σύμφωνα με τη Manaker.
www.oloygeia.gr
