Υλικά Συνταγής
700 γρ φρέσκο φιλέτο σολομού
2 σκελίδες σκόρδο
1 μικρό κρεμμύδι
1 χούφτα φρέσκο κόλιανδρο
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλάκι ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ
1 κουταλιά ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
2 φέτες του τόστ
1,5 κουταλάκι αλάτι
λίγο πιπέρι
ξύσμα από μισό λεμόνι
σάλτσα τεριγιάκι
Υλικά για Κεφτεδάκια Σολομού
Εκτέλεση Συνταγής
Καθαρίζουμε καλά το φιλέτο του σολομού από τα κόκαλα και την πέτσα του και το τεμαχίζουμε.
Με έναν πολυκόφτη multi θρυμματίζουμε το ψωμί του τοστ.
Προσθέτουμε στο multi τον σολομό, το ψωμί και όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από την σάλτσα τεριγιάκι.
Προετοιμασία για Κεφτεδάκια Σολομού
Χτυπάμε καλά για να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα και ο αρωματικός κιμάς σολομού είναι σχεδόν έτοιμος.
Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 15-20 λεπτά ώστε να σφίξει ο κιμάς του σολομού.
Πλάθουμε σε μικρά κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε με λαδόκολλα μέσα σε ένα ταψί.
Ψήνουμε στους 175°C για 15 λεπτά στον αέρα.
Κεφτεδάκια Σολομού στο φούρνο
