Στα μπουκάλια κρασιού δεν υπάρχει πάντα ξεκάθαρη ημερομηνία λήξης όπως στα τρόφιματα, αλλά η ημερομηνία τρύγου ή εμφιάλωσης (αν υπάρχει) δείχνει την ηλικία του, ενώ ένα ανοιχτό μπουκάλι αντέχει συνήθως 2-5 ημέρες στο ψυγείο (λευκά/αφρώδη), 3-5 μέρες (κόκκινα), αλλά τα κρασιά υψηλής ποιότητας αντέχουν πολύ περισσότερο. Η αλλοίωση φαίνεται από τη μυρωδιά (ξινίζει σαν ξύδι), τη γεύση (πικρή) και το χρώμα (καφέ/πορτοκαλί), αλλά είναι πάντα καλύτερο να πίνουμε το κρασί σύντομα μετά το άνοιγμα.
Για κλειστό μπουκάλι:
Λευκά/Αφρώδη: 1-2 χρόνια από τον τρύγο (τα περισσότερα για άμεση κατανάλωση).
Κόκκινα: 1-3 χρόνια από τον τρύγο (τα περισσότερα για άμεση κατανάλωση).
Κρασιά υψηλής ποιότητας: Μπορεί να διαρκέσουν 10, 20 ή και περισσότερα χρόνια.
